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現在の蜂蜜酒には2つのトレンドがあるといえます。北欧を中心とした濃厚な蜂蜜の風味を活かしたものや、ハーブやスパイスなどと併せたよりコクのある極甘の伝統的なミードの流れの古典派。
80年代に米国を中心にホビーとして人気のあった「醸造ブーム」でプロ顔負けの腕を持つ実力者が本格的に販売しはじめたのがきっかけのスッキリとしたテイストが特徴のモダン派。
飲み比べることで大きな2つのトレンドの違いを感じてみてください。



インターミエルミード
Intermiel Mead 【カナダ・ケベック州】

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元々フランスからの移住で、地元では大手の有名な養蜂家。自ら採取した蜂蜜を100%使用して作り出す製品は数々品評会で受賞するほどの実力者。産地と品質へのこだわりはカナダNo.1です。

バリエーション 度数 味の説明
ロゼ 12% バラの香り豊かな女性好み
ブノワ 14% 甘みしっかり後口爽やか
メディエヴァル 16% とろっとした濃厚な甘さ
シュシェン 15% りんご果汁によるスッキリさが特徴

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ポーランドミード
Poland Mead 【ポーランド・ルブリン】

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ポーランド・リュブリンのアピス社はNo.1の企業。伝統的な蜂蜜酒造りにこだわり酸化防止剤や人工添加物を一切使わず、天然のハーブやスパイスを活かし樽で熟成する等独自製法は世界中で認められたテイストです。

バリエーション 度数 特徴的な香りとコクのある甘さ
ヤドヴィガ 16% フルーティーな甘さ
クルピオフスキ 16% 飲みやすい甘さと香りが特徴
ピャストフスキ 13% ハーブとスパイスの引き締まった
味わい
スタロポルスキ 16% ラズベリーの酸味を活かした大人のテイスト
クラシュトルヌィ 16% 蜂蜜のテイストを活かしたプレーンタイプ

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スカイリバーミード
Sky river Mead 【アメリカ・ワシントン州】

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ロッキー山脈から流れ落ちるスカイリバーからの水と、地元で採れるリンゴやオレンジの蜂蜜で造られます。フルーティでスッキリなライトテイスト。女性に大人気。舌の上を転がるような心地は仲間と飲めば知らぬ間に一本空いちゃうこと請け合いです。

バリエーション 度数 味の説明
スウィート 11.5% フルーティーな甘さ
ラズベリー 12% ジャムのような果実味とすっきり後口
ドライ 11.5% シャープなキレでスッキリスムース

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バーソロミューミード
Bartholomews Mead 【西オーストラリア・デンマーク地区】

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西オーストラリアの南端で、対岸の南極から運ばれてくる清涼な雨水とその風を受けて育ったユーカリから採れる蜂蜜を使って造られるクリアなミードです。世界的にも有名な実力派で、「モダンミード」の真骨頂が味わえます。

バリエーション 度数 味の説明
スウィート 10% 甘さと軽さのバランスが絶妙
ミード 11.5% ワインにないコクと風味
シトラス 10.5% グレープフルーツのような爽やかテイスト

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ハイドラン・スパークリングミード
Heidrun sparkring Mead 【アメリカ合衆国・カルフォルニア】

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カリフォルニア州で採れる蜂蜜とロッキー山脈から流れ出るピュアな水を使用してシャンパーニュ(二次発酵)醸造された、舌の上ではじける泡にスッキリ感があり後口にほんのり蜂蜜のテイストを感じさせる世界的にも珍しいスパークリングミードシリーズ。炭酸がぬけた後も味の違いが楽しめる、1本で2度おいしいミードです。

バリエーション 度数 味の説明
カリフォルニアオレンジ 12.5% オレンジピールのような
スッキリした味わい
カリフォルニアセージ 12.5% ドライテイストだが後口甘め
カリフォルニアユーカリ 12.5% 香り豊かなビターテイスト
ネバダ・アルファルファ 12.5% 男っぽい苦みが魅力

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