現在の蜂蜜酒には２つのトレンドがあるといえます。北欧を中心とした濃厚な蜂蜜の風味を活かしたものや、ハーブやスパイスなどと併せたよりコクのある極甘の伝統的なミードの流れの古典派。
８０年代に米国を中心にホビーとして人気のあった「醸造ブーム」でプロ顔負けの腕を持つ実力者が本格的に販売しはじめたのがきっかけのスッキリとしたテイストが特徴のモダン派。
飲み比べることで大きな２つのトレンドの違いを感じてみてください。