もし、あの夜。
信長の盃に、蜜の酒が注がれていたなら――
本能寺の変から440年余。
京都蜂蜜酒醸造所が描く、
“歴史には残らなかったもうひとつの物語”。
京都蜂蜜酒醸造所
もし、あの夜。
信長の盃に、
蜜の酒が注がれていたなら――
本能寺の変から440年余。
京都蜂蜜酒醸造所が描く、
“歴史には残らなかったもうひとつの物語”。
京都蜂蜜酒醸造所
天正十年 六月二日。
炎に包まれた本能寺。
天下統一を目前にした男、
織田信長は、その生涯を閉じた。
もし、あの夜。
信長の盃に注がれていたのが、
“蜜の酒”だったなら――。
京都蜂蜜酒醸造所は、
歴史には残らなかった
もうひとつの物語を、
一杯のミードとして表現しました。
信長と、ミード。
火縄銃。
南蛮文化。
異国の価値観。
織田信長は、
常に新しい時代を求めた武将でした。
ミードは、
蜂蜜から造られる世界最古の酒。
ヨーロッパでは古くから親しまれ、
異国情緒を纏うその味わいは、
革新を求めた信長の美意識と
どこか重なります。
歴史に存在しなかったはずの一杯。
けれど、
もし信長がこの酒を知っていたなら。
そんな“if”の物語から、
このミードは生まれました。
粗濾過という選択。
現代のような高度な濾過技術が存在しなかった戦国時代。
当時の酒もまた、
素材の風味や濁りを残した、
力強い味わいだったのではないか――。
そんな歴史への想像から、
信長ミードは、
あえて粗濾過製法を採用しました。
使用するのは、
ハニーハンターが選び抜いた国産百花蜜。
蜂蜜本来の香り、
余韻、
厚み。
削ぎ落とさない美学が、
この一杯に宿っています。
粗濾過という選択。
現代のような高度な濾過技術が存在しなかった戦国時代。
当時の酒もまた、
素材の風味や濁りを残した、
力強い味わいだったのではないか――。
そんな歴史への想像から、
信長ミードは、
あえて粗濾過製法を採用しました。
使用するのは、
ハニーハンターが選び抜いた国産百花蜜。
蜂蜜本来の香り、
余韻、
厚み。
削ぎ落とさない美学が、
この一杯に宿っています。
墨が描く、戦国の魂。
キービジュアルには、
墨絵氏・ 御歌頭（おかず）による描き下ろし作品を採用。
力強く駆ける信長の姿を、本企画のためだけに特別制作いただきました。
濃淡を用いず、白と黒のみで描かれる独自の墨絵。
その圧倒的な躍動感は、“本能寺の変”という歴史の熱量を、静かに、そして激しく映し出します。
墨絵師・御歌頭氏プロフィール
戦国武将を中心とした動物、自然などあらゆるものを墨絵で表現する。また、アニメ、映画、スポーツの墨絵化で高い評価を得ている。
海外7カ国(イギリス、フランス、アメリカ、シンガポール、カタール、台湾、香港)での公演を成功させた。
御歌頭によって描かれた作品は、墨に濃淡をつけない独自のスタイルにより、命を吹き込まれたような躍動感を感じさせる。白と黒、コントラストの世界でありながら、視覚はカラーを補完し、ただ、見る者を圧倒する。
墨が描く、戦国の魂。
キービジュアルには、
墨絵氏・ 御歌頭（おかず）による描き下ろし作品を採用。
力強く駆ける信長の姿を、本企画のためだけに特別制作いただきました。
濃淡を用いず、白と黒のみで描かれる独自の墨絵。
その圧倒的な躍動感は、“本能寺の変”という歴史の熱量を、静かに、そして激しく映し出します。
墨絵師・御歌頭氏プロフィール
戦国武将を中心とした動物、自然などあらゆるものを墨絵で表現する。また、アニメ、映画、スポーツの墨絵化で高い評価を得ている。
海外7カ国(イギリス、フランス、アメリカ、シンガポール、カタール、台湾、香港)での公演を成功させた。
御歌頭によって描かれた作品は、墨に濃淡をつけない独自のスタイルにより、命を吹き込まれたような躍動感を感じさせる。白と黒、コントラストの世界でありながら、視覚はカラーを補完し、ただ、見る者を圧倒する。
本能寺との縁。
京都蜂蜜酒醸造所を運営する株式会社金市商店は、本能寺から徒歩圏内に本社を構える、京都の蜂蜜専門店です。
三代目社長で“ハニーハンター”として活動する市川拓三郎は、本能寺の塔頭・源妙院の現住職と小学生時代からの同級生です。幼少期には、信長公忌の前身である「信長まつり」などで本能寺を訪れたり、身近な存在として本能寺と関わってきました。現在も交流は続いており親交を深めています。
昨年からは、本能寺で営まれる「信長公忌」にも出店。
そのご縁の中で生まれたのが、この「信長ミード」です。
歴史への敬意と、京都という土地の記憶。
その両方を重ね合わせながら、京都蜂蜜酒醸造所は、新たな一杯を醸しています。
商品情報
商品名：信長ミード
発売日：2026年6月2日
価格：9900円（税込）
内容量：500ml
使用蜂蜜：国産百花蜜
使用酵母：ワイン酵母
副原料：なし
アルコール度数：7％
※無香料、無着色、グルテンフリー、粗濾過
販売場所：ミールミィ各店
※数量限定予定
味わい味わい味わい味わい味わい味わい味わい味わい味わい味わい味わい味わい味わい味わい味わい味わい味わい味わい味わい味わい味わい味わい味わい味わい味わい味わい味わい味わい味わい味わい味わい味わい味わい味わい味わい味わい味わい味わい味わい味わい味わい味わい味わい味わい味わい味わい味わい味わい味わい味わい味わい味わい味わい味わい味わい味わい味わい
本能寺にて奉納。
2026年6月2日。
本能寺で行われる「信長公忌」にて、
信長ミードの奉納・試飲販売を予定しています。
炎の夜から440年余。
歴史には残らなかった
“幻の一杯”を、
京都・本能寺へ。
